Les truffes

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Ingrédients:

• 125g de chocolat noir
• du cacao en poudre
• 2 jaunes d'œufs
• 125g de beurre doux

Faire fondre le chocolat dans un peu d'eau, pour ne pas que ça accroche.

Mettre le chocolat fondu dans un saladier. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux.

Ajouter les jaunes d'œufs. Mélanger pendant 5 minutes, pour obtenir un mélange bien homogène.

Mettre le mélange au réfrigérateur, pendant 4 heures. Avec une petite cuillère, faire de petites boules.

Rouler les boules dans le cacao. Mettre les truffes au frais.

Réalisé par Delphine, C.M.1, de l'École Élémentaire Publique de Saint-Léger.(1999-2000)

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