Tiramisu

retour

 

Ingrédients pour 4 à 5 personnes :
  • 250 g de mascarpone
  • 3 œufs
  • 75 g de sucre, dont 1 cuillerée pour le café
  • 1 pincée de sel
  • 100 ml de café très fort
  • cacao non sucré
  • biscuits à la cuillère ou boudoirs

Matériel :

 

Fouetter le mascarpone dans un bol jusqu'à ce qu' il soit onctueux .

 

Dans un saladier, battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit pâle.

 

Y mettre peu à peu le mascarpone.

 

Avec un batteur, monter les blancs en neige avec le sel.

 

Mélanger mascarpone et jaunes d'œufs et blancs battus.

  

 Dans un grand plat, mettre une couche de biscuits imbibés de café.

 

Recouvrir avec le mélange.

 

Recouvrir de cacao.
Mettre au frais 12 heures minimum avant de servir.

Ne pas le démouler, et le déguster très frais.
Peut se congeler. Dans ce cas, le sortir au début du repas, avant de le déguster.

 

Bon appétit !

Fais-le goûter à tes amis...

 

Réalisé par Julie, CM2 à l'école publique de St Léger en 2003/2004

 

retour