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Ingrédients: 200g de farine 200g de sucre 125g de beurre 1 sachet de levure 3 jaunes d'œufs une pincée de sel une boîte d'abricots du sucre vanillé

Tu fais préchauffer le four. Thermostat 6-7 Faire fondre le beurre. Pour faire la pâte : mélanger 170g de farine, le sel, 100g de sucre, les jaunes d'œufs, la levure et le beurre fondu, dans un saladier.

Disposer directement dans un moule à tarte et étaler la pâte avec les mains.

Poser les abricots dessus. Battre les blancs en neige, ajouter les 100g de sucre en continuant de battre, puis 30g de farine. Etaler sur les abricots. Saupoudrer de sucre vanillé. Cuisson 3/4 d'heure.