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le blason de Gaye |
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le portail de l'église gothique St Denis
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le blason de Gaye |
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le portail de l'église gothique St Denis
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"A la fin du 19e
siècle, une petite fromagerie de Champagne, à
Gaye... 1930 1957 : rachat de
la fromagerie de Saligny (Yonne)" Lu
sur le site de la fromagerie Lincet http://www.fromagerie-lincet.net
De père en fille, de mère en fils et de père en
fils, ainsi se sont transmis biens, savoir-faire et savoir bien faire
(...)
Lincet a ainsi su respecter ses traditions et préserver son
indépendance au fil de l’histoire.
fin
XIXe siècle
L’aïeul Adolphe Piscart transmet sa fromagerie de
Gaye à sa fille Georgette qui gèrera
l’exploitation avec son futur mari Jules
Lincet.
Lucien Lincet, fils de Jules et Georgette, installe l’atelier
dans le moulin de Gaye, couvre les salles de fabrication de
faïence lavable et double la production.
1950
Après guerre, pénuries des matières
premières. Jean Lincet, fils de Lucien, rachète les
tournées de lait de la région et un camion-citerne pour
améliorer les conditions sanitaires de la collecte
laitière.
